Olej kokosowy jest tłuszczem roślinnym otrzymywanym z miąższu kokosa. Połowę jego zawartości stanowi kwas laurynowy, który jest antybakteryjny i przeciwgrzybiczy. Olej kokosowy jest szeroko dostępny w sklepach (np. tani, pełnowartościowy olej kokosowy nierafinowany, bezzapachowy w słoiku kupisz tutaj) i ma wiele zastosowań zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Może być stosowany do gotowania, smażenia, pieczenia lub jako dodatek do smoothie czy koktajli. W kosmetyce olej kokosowy nierafinowany używany jest do pielęgnacji skóry i włosów, ponieważ nawilża, odżywia, łagodzi podrażnienia i działa przeciwstarzeniowo. Jest również popularnym składnikiem w naturalnych kosmetykach do ciała, takich jak balsamy, peelingi czy szampony. Olej kokosowy posiada również właściwości antyoksydacyjne i antywirusowe.
Olej kokosowy na skórę
Olej kokosowy jest bogaty w kwasy tłuszczowe, które pomagają nawilżać skórę, zapobiegając utracie wilgoci. Może być stosowany jako balsam do ciała, krem do rąk, krem do twarzy lub jako składnik w wielu produktach do pielęgnacji skóry. Ma też działanie przeciwzapalne, dzięki czemu może pomóc w łagodzeniu podrażnień skóry, np. po ukąszeniach owadów lub lekkich oparzeniach .Zawiera kwas laurynowy, który wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Może pomóc w zwalczaniu różnych infekcji skórnych. Olej kokosowy jest również bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i opóźniać procesy starzenia się skóry. Może pomóc w utrzymaniu młodego i zdrowego wyglądu skóry. Olej kokosowy ma delikatne właściwości łagodzące i może być stosowany do pielęgnacji skóry wrażliwej lub podrażnionej. Chętnie polecany jest przez osoby, które zmagają się z AZS lub ŁZS.
Olej kokosowy na włosy
Olej kokosowy ma właściwości odżywcze dla włosów, pomaga nawilżać i wzmacniać włosy, zapobiegając ich łamaniu i uszkodzeniom. Niektóre badania sugerują, że olej kokosowy może posiadać właściwości ochronne przed promieniowaniem U i warto smarować nim włosy przed wystawieniem się na promieniowanie słoneczne (oczywiście uprzednio zmywając taką maseczkę olejową), choć nie jest to wystarczająco skuteczne, by stanowiło zastępstwo dla tradycyjnych filtrów przeciwsłonecznych.
Czy smażenie mięsa na oleju kokosowym jest bezpieczne i zdrowe?
Smażenie mięsa na oleju kokosowym jest uważane za bezpieczne i zdrowe dla większości osób. Olejkokosowy jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe o średniej długości łańcucha, zwane NNKT-MCT (Medium-Chain Triglycerides). Te oleje tłuszczowe są trawione i przyswajane łatwiej niż inne nasycone kwasy tłuszczowe, takie jak te zawarte w tłuszczu zwierzęcym.
Ponadto, olej kokosowy zachowuje swoje właściwości przy wysokich temperaturach, co oznacza, że nadaje się do smażenia. Nie ulega szybkiemu utlenianiu i nie tworzy szkodliwych związków chemicznych, jak niektóre inne oleje. Jednakże, zawsze istnieje indywidualna tolerancja na różne tłuszcze, więc jeśli mamy nietolerancję na tłuszcze nasycone, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem przed spożyciem większych ilości oleju kokosowego.
